آیا بطری های Decanter روی رنگ شراب تأثیر می گذارد؟

سلام ، دوستداران شراب و مردمی کنجکاو! من به عنوان یک تامین کننده بطری Decanter برای گپ زدن در مورد یک موضوع فوق العاده جالب اینجا هستم: آیا بطری های Decanter روی رنگ شراب تأثیر می گذارد؟

اول از همه ، بیایید بفهمیم یک دکنتر چیست. یک دکوراسیون یک بطری فانتزی است که برای انتقال شراب از ظرف اصلی خود استفاده می شود. این فقط برای نمایش نیست ، اگرچه روی میز ناهار خوری شما بسیار جالب به نظر می رسد. دكرانت ها در سنین بالا قرار گرفته اند و آنها چند كار نیز برای انجام دادن دارند. یکی از اصلی ترین دلایلی که مردم از آنها استفاده می کنند ، جدا کردن شراب از هر رسوبی است که ممکن است با گذشت زمان شکل گرفته باشد ، به خصوص در شراب های قدیمی. اما امروز ، ما بر این موضوع متمرکز شده ایم که آیا آنها می توانند رنگ شراب را تغییر دهند.

اکنون ، رنگ شراب یک چیز بزرگ است. این می تواند در مورد سن شراب ، تنوع انگور و نحوه تهیه آن چیزهای زیادی برای شما تعریف کند. به عنوان مثال ، یک شراب قرمز جوان معمولاً دارای رنگ بنفش روشن و عمیق است. با افزایش سن ، شروع به تبدیل شدن آجر بیشتر - قرمز یا قهوه ای در لبه ها می کند. شراب های سفید نیز به مرور زمان رنگ را تغییر می دهند و از یک رنگ نی کم رنگ به رنگ طلایی عمیق تر می روند.

بنابراین ، آیا یک بطری Decanter آیا واقعاً با این پیشرفت رنگ طبیعی می تواند آشفتگی کند؟ خوب ، معلوم است که چند عامل در بازی وجود دارد.

قرار گرفتن در معرض اکسیژن

یکی از بزرگترین کارهایی که یک دفع کننده انجام می دهد ، در معرض اکسیژن است. هنگامی که شراب را درون یک دکوراسیون می ریزید ، هوا بزرگ می شود. این فرآیند اکسیداسیون نامیده می شود. اکسیداسیون می تواند تأثیر بسیار قابل توجهی در رنگ شراب داشته باشد.

برای شراب های قرمز ، کمی اکسیداسیون در واقع می تواند چیز خوبی باشد. این می تواند به نرم کردن تانن ها ، که آن ترکیبات تلخ در شراب هستند ، کمک کند. و از نظر رنگ ، می تواند رنگ شراب پر جنب و جوش تر و پیچیده تر شود. اکسیژن با رنگدانه های موجود در شراب مانند آنتوسیانین ها واکنش نشان می دهد. این رنگدانه ها همان چیزی است که به شراب قرمز رنگهای قرمز ، بنفش و آبی زیبا می بخشد. با مقداری قرار گرفتن در معرض اکسیژن در دکوراسیون ، آنتوسیانین ها می توانند شروع به تجزیه و تشکیل ترکیبات جدید کنند که می تواند رنگ را کمی تغییر دهد. شراب ممکن است کمی سبک تر و شفاف تر شود و آن رنگهای ثانویه دوست داشتنی را در اطراف لبه ها نشان می دهد.

شراب های سفید کمی متفاوت هستند. اکسیداسیون در شراب های سفید می تواند یک شمشیر دو لبه باشد. مقدار کمی اکسیژن می تواند طعم و عطر را تقویت کند ، اما بیش از حد می تواند شراب را قهوه ای کند و طعم آن را صاف کند. از نظر رنگ ، اکسیداسیون بیش از حد باعث می شود شراب سفید تیره تر و جذاب تر به نظر برسد. رنگدانه های طبیعی در شراب های سفید ظریف تر هستند و در هنگام قرار گرفتن در معرض اکسیژن بیش از حد می توانند به سرعت تغییر کنند.

اما این چیز است. شکل و اندازه دکنتر واقعاً می تواند بر میزان اکسیژن شراب در معرض تأثیر بگذارد. یک دکوراسیون گسترده وسیع باعث می شود اکسیژن بیشتری در مقایسه با یک باریک باریک وارد شود. بنابراین ، اگر می خواهید تغییر رنگ را به دلیل اکسیداسیون کنترل کنید ، می توانید Decanter مناسب را برای کار انتخاب کنید.

قرار گرفتن در معرض نور

یکی دیگر از عواملی که می تواند بر رنگ شراب در یک دکوراسیون تأثیر بگذارد ، سبک است. شراب به نور حساس است ، به خصوص نور ماوراء بنفش (UV). نور UV می تواند رنگدانه های موجود در شراب را تجزیه کند و باعث از بین رفتن رنگ و طعم آن شود.

بیشتر دک ها از شیشه ساخته شده اند و بسته به نوع شیشه ، می تواند شراب را از نور محافظت کند یا اجازه دهد آن را وارد کند. دکترهای شیشه ای شفاف عالی به نظر می رسند ، اما از نور UV محافظت زیادی نمی کنند. از طرف دیگر ، شیشه های تیره - رنگی مانند کهربا یا سبز ، می تواند بسیاری از اشعه UV مضر را مسدود کند. بنابراین ، اگر نگران محو شدن رنگ شراب هستید ، ایده خوبی است که از یک دکوراسیون ساخته شده از شیشه های تیره استفاده کنید.

اکنون ، من می دانم که شما چه فکر می کنید. "چه مدت لازم است شراب در دکوراسیون باشد تا این تغییرات رنگ اتفاق بیفتد؟" خوب ، این بستگی به مواردی دارد ، مانند نوع شراب ، دما و میزان اکسیژن و نور در معرض آن. به طور کلی ، شما در طی چند ساعت شاهد تغییرات جزئی رنگ هستید ، اما تغییرات قابل توجهی ممکن است یک روز یا بیشتر طول بکشد.

ماده دکوراسیون

مواد دکوتر نیز می تواند در رنگ شراب نقش داشته باشد. برخی از دکوراسیون ها از کریستال ساخته شده اند ، که نوعی شیشه است که حاوی سرب یا فلزات دیگر است. دکوراسیون های کریستالی به دلیل وضوح و درخشش زیبا شناخته شده اند ، اما می توانند مقادیر کمی از فلز را درون شراب بریزند.

این ممکن است به نظر برسد یک چیز بزرگ است ، اما این فلزات می توانند با رنگدانه های شراب و سایر ترکیبات واکنش نشان دهند. به عنوان مثال ، سرب می تواند با تانن ها در شراب قرمز واکنش نشان دهد ، که به طور بالقوه می تواند رنگ و طعم را تغییر دهد. با این حال ، بیشتر دستگاه های کریستالی مدرن با سطح بسیار کمی از سرب ساخته می شوند ، بنابراین خطر نسبتاً اندک است.

از طرف دیگر ، دکنترهای ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا سرامیک کمتر احتمال دارد که هرگونه واکنش شیمیایی با شراب داشته باشند. آنها بی اثر تر هستند ، به این معنی که آنها به طور مستقیم روی رنگ شراب تأثیر نمی گذارند. اما آنها همچنین همان جذابیت زیبایی شناختی را به عنوان شیشه یا دکوراسیون کریستال ارائه نمی دهند.

کاربردهای عملی برای علاقه مندان به شراب

به عنوان یک عاشق شراب ، ممکن است تعجب کنید که چگونه می توانید از این دانش به نفع خود استفاده کنید. خوب ، اگر در حال سرو یک شراب قرمز جوان و جسورانه هستید ، می توانید از یک دکوراسیون گسترده استفاده کنید تا اجازه دهید نفس بکشد و رنگ و طعم آن را تقویت کند. شراب را در حدود یک ساعت قبل از برنامه ریزی برای نوشیدن آن بریزید و متوجه تفاوت رنگ و طعم آن خواهید شد.

برای یک شراب قرمز قدیمی تر ، ممکن است بخواهید کمی مراقب باشید. شراب های قدیمی تر ظریف تر هستند و اکسیژن بیش از حد می تواند به آنها آسیب برساند. از یک دکوراسیون باریک و باریک استفاده کنید و فقط بگذارید برای مدت کوتاهی بنشیند.

وقتی صحبت از شراب های سفید می شود ، اگر می خواهید رنگ را تازه و رنگ پریده نگه دارید ، از یک دکوراسیون شیشه ای تیره استفاده کنید و اجازه ندهید که خیلی طولانی در دکنر بنشیند.

اکنون ، به عنوان یک تامین کننده بطری Decanter ، من طیف گسترده ای از دکوراسیون ها را متناسب با نیازهای شما دارم. اما ما همچنین محصولات جالب دیگری مانندبطری اسپری مینی ادکلنبابطری های کوچک جمع آوری عطروتبسته بندی عطر جیببشر

اگر در بازار دکوراسیون های با کیفیت بالا یا هر یک از محصولات دیگر ما هستید ، دوست دارم با شما گپ بزنم. این که آیا شما صاحب رستوران ، یک جمع کننده شراب هستید ، یا فقط کسی که عاشق یک لیوان شراب خوب است ، ما چیزی برای شما داریم. برای شروع گفتگو در مورد نیازهای تهیه خود با ما تماس بگیرید. ما می توانیم با هم کار کنیم تا Decanters مناسب یا سایر محصولات را برای پاسخگویی به نیازهای شما پیدا کنیم.

منابع

• جکسون ، H. (2018). "علم شراب". Press Press.
• رابینسون ، جی. (2020). "مزه شراب: یک کتابچه راهنمای حرفه ای". انتشارات دنیای شراب.